Caipira Contrabandista

O caipira inocente resolve virar contrabandista para ganhar dinheiro e chega no aeroporto todo carregado de malas. Quando já ia embarcar, viu um amigo, que era fiscal da alfândega. Este gritou de longe:

- E aí? Tudo jóia?

- Tudo não, sô! Metade é Perfume, celular , wisk.

Cultura Caipira no Cinema



Almoço Com o Caipira

Um dia, um caipira foi entregar o leite na casa do patrão bem na hora do almoço e foi convidado para comer com a família. Com vergonha de sua falta de modos, ele preferiu não aceitar. O patrão insistiu:

- Coma conosco.

E o caipira:

- Não, brigado.

- Coma conosco, está uma delícia!

- Ah, tudo bem, acho que vou experimentar um conosquinho, então !!!

Simplicidade  Caipira

Receita Caipira para Semana Santa

Feliz Páscoa

Caipira que ama Goiás

Ser Caipira é ser Autêntico

Receita caipira de arroz carreteiro

Chame os amigos e bom apetite!!!

FRANGO CAIPIRA COM QUIABO

                            

Ingredientes:

1 frango caipira em pedaços

2 folhas de louro

1 colher (sopa) de alho picado com ervas

1/2 xícara de vinho tinto

tempero Fondor a gosto

pimenta do reino a gosto

1 cebola media picada

50g de margarina

100ml de pure de tomate

500 g de quiabos

Modo de preparo:

Tempere o frango com o vinho, alho, fondor e pimenta. Deixe na geladeira por uma hora. Enquanto isso frite a cebola na margarina até ficar BEM dourada. Junte então o frango, sem o vinha d'alho (reserve) e deixe que pegue a cor da cebola, mexendo sempre.

                           

Quando estiver dourado, junte o vinha d'alho reservado e o pure de tomate. Deixe cozinhar por uns 10 minutos, caso seja necessário acrescente um pouco de água. Junte então o quiabo, lavado inteiro, bem seco e cortadas as pontas. Tampe a panela e não mexa mais até que o quiabo esteja cozido.

                                            Reuna a Familía e Bom Apetite

Cultura Caipira

O QUE É UM OVO CAIPIRA?

(Do Guia dos Curiosos do Saber) Enquanto o ovo caipira é fecundado e pode dar origem a uma nova ave, o ovo de granja é estéril. As galinhas caipiras têm vida mais livre e recebem alimentação variada. O ovo caipira é mais amarelo porque tem 50% a mais de carotenóides, substâncias que previnem o envelhecimento precoce das células.

Sabedoria Popular

Para o Caipira ser Honesto não é qualidade é Obrigação !!

Cultura Caipira

                                Tenho orgulho de ser Caipira

O Caipira e a Onça

O fazendeiro estava pagando trezentos reais pra quem conseguisse pegar a onça que tava comendo os bezerros da fazenda. Apresentou-se um compadre pobre e foi se oferecendo pro serviço. Magrinho, sandália japonesa, chapéu de palha, lá foi ele fazenda a dentro. Certa hora deu de cara com a pintada. Danou-se a correr, e a onça atras. O fazendeirão tava sentado na varanda quando o compadre pobre chegou correndo e perseguido pelo felino. Por sorte, na hora que a onça deu o bote, ele tropeçou numa pedra e caiu. A onça voou por cima e caiu no terreiro, bem em frente a porta do fazendeiro. Ai o caçador de onça gritou: - Segura essa ai, compadre, que eu vou buscar outra!

                                                    Sorria , mais cuidado com a Onça !!!

ARROZ CAIPIRA DE FORNO

                                         ARROZ CAIPIRA DE FORNO

Ingredientes:

1 colher de sobremesa de margarina
1 cebola cortada em cubos pequenos
Sal a gosto
1 xícara de chá de ervilhas em conserva
1 xícara de chá de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
1 xícara de chá de milho em conserva
500 gramas de carne de sol desfiada
2 xícaras de chá de arroz cozido
1 gema de ovo
½ xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres sopa de cebolinha picada

Para polvilhar:

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de farinha de rosca integral

Preparação:

Numa frigideira, derreta a margarina, coloque a cebola e frite por 2 minutos. Junte o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e a carne de sol. Refogue, misturando bem os ingredientes. Retire do fogo e junte o arroz. Mexa delicadamente com um garfo. À parte, bata a gema, junte o leite, a salsa e a cebolinha e regue sobre o arroz. Misture e coloque num refratário sem amassar a colher, deixando solto. Polvilhe com o queijo, a farinha de rosca. Asse num forno quente, pré-aquecido, por 20 minutos.

 

                                                                Bom Apetite !!

Caipira Barnabé

Simplicidade Caipira

Viajando com o Caipira

Um Caipira, miudinho, todo tímido embarca no ônibus de Jataí para Goiânia. Seu colega de poltrona, um baita dum home de 2 metro de altura, com cara de poucos amigos.

O homão no maior ronco e o Caipira todo enjoado com as curvas da estrada. A certa altura o Caipira não agüenta e vomita todo o jantar no peito do homão de 2 metro de altura por 2 de largura.

O Caipira no maior desespero e o baita sujeito ainda roncando. Chegando em Goiânia o homão acorda, passa a mão no peito todo melecado.

Olha indignado e confuso pro Caipira, que imediatamente bate a mão no seu ombro e pergunta:

— Ocê Miorô?

                          SORRIA, VOCÊ ESTA NO CHEF CAIPIRA

Receita Caipira

 

 

Ingredientes:

6 ovos
¹/³ de xícara (chá) de leite
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
¼ de xícara (chá) de cheiro –verde picado
sal e pimenta – do – reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga para untar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque os ovos, o leite e bata com garfo até ficar homogêneo. Adicione o milho, o frango, o cheiro – verde, sal, pimenta e misture até incorporar. Despeje em uma frigideira antiaderente untada e frite omelete até firmar. Vire a omelete e frite até dourar por igual. Sirva em seguida.

Sorria Caipira

Certo dia, um fiscal de saúde pública foi averiguar o que um fazendeiro estava dando aos seus porcos. Ao questionar o matuto, recebeu a seguinte resposta:
— Eu dô a eles tudo o que sobra.
É pão velho e resto de comida que nóis não consegue nem senti o chêro.
— Mas isso é um crime, um absurdo — bradou o fiscal. — Vou multá-lo em 10 mil reais por atentar contra a saúde pública.
Depois de um tempo o fiscal retornou à fazenda. Ao ser novamente questionado, o matuto respondeu:
— Óia, agora as coisa melhorô muito. Tô dando caviar, salmão defumado e ração importada da França pros bichinho comê.
— Isso é inadmissível! Com tantas crianças passando fome e você dando comida de primeira aos porcos! Vou multá-lo em mais 20 mil reais.
Após um mês o fiscal retornou à fazenda e perguntou ao matuto:
— O que você está dando agora para os porcos comerem?
O matuto respondeu:
— Óia, agora eu dou dez reais pra cada porco e eles vai comê o que quisé e onde quisé.

                                                      Ser Caipira é ser Feliz

Cozinha Caipira

Receita: bolo salgado caipira

Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite,
1 tablete de margarina (100g),
1 xícara (chá) de farinha de trigo,
1 xícara (chá) de fubá,
1 colher (chá) de sal,
1 colher (sopa) de fermento em pó,
1 ovo batido.
Recheio:
1 colher (sopa) de margarina,
1 peito médio de frango cortado em pequenos cubos,
1 caixa de molho de tomate,
1 lata de ervilha escorrida,
1 xícara (chá) de água fervente,
1 colher (sopa) de cheiro verde picado,
1 frasco de maionese (250g),
Para untar:
Azeite de oliva,
Fubá.
Modo de preparo: para fazer a massa, preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma assadeira pequena (28cmX18cm) e reserve. Em uma panela pequena, aqueça o leite e junte a margarina. Misture e deixe esfriar. Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de trigo, o fubá, o sal e o fermento em pó. Acrescente o leite reservado e o ovo. Misture com uma colher até  que a massa fique homogênea. Despeje a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire o forno e deixe esfriar. Para fazer o recheio, em uma panela média, aqueça a margarina e refogue o frango por 5 minutos ou até dourar. Junte o molho de tomate, a ervilha, a água e o cheiro verde e cozinhe por 10 minutos ou até o frango ficar macio e o líquido secar. Reserve até esfriar. Acrescente a maionese e misture até formar um recheio cremoso. Para montar, desenforme o bolo e corte-o a meio no sentido do lado maior. Espalhe o recheio sobre metade do bolo e cubra com a outra metade. Corte-o em cubos e sirva a seguir.

   

Dicionário Chef Caipira

 

                               Dicionario Caipira

                                         - lidileite (litro de leite)
                                         - mastumate (massa de tomate)
                                         - dendapia (dentro da pia)
                                         - kidicarne (kilo de carne)
                                         - tradaporta (atras da porta)
                                         - badacama (debaixo da cama)
                                         - pincumel (pinga com mel)
                                         - iscodidente (escova de dente)
                                         - nossinhora (nossa senhora)
                                         - pondions (ponto de onibus)
                                         - denduforno (dentro do forno)
                                         - doidimais (doido demais)
                                         - tidiguerra (tiro de guerra)
                                         - dentifrisso (dentifricio)
                                         - ansdionti (antes de ontem)
                                         - séssetembro (sete de setembro)
                                         - sápassado (sabado passado)
                                         - oiuchero (olha o cheiro!)
                                         - pradaliberdade (praca da liberdade)
                                         - vidiperfumi (vidro de perfume)
                                         - oiproceve (olha pra voce ver!)
                                         - tissodai (tira isso dai)
                                         - rugoiais (rua Goias)
                                         - onquie (onde que e?)
                                         - casopo (caixa de isopor)
                                         - quainahora (quase na hora)
                                         - ostrudia (outro dia)
                                         - onquoto (onde que estou)
                                         - oncovô ( onde que eu vou )
E o melhor de todos:
- pronostamuinu (para onde nos estamos indo?)

                                      Sorria com Chef Caipira

Comida Caipira

                                          Paella Caipira

Essa paella já se tornou sucesso garantido toda vez que preparo. Além de ser "diferente" das paellas mais comuns e conhecidas, tem tudo que todo mundo gosta! A receita original,  esta no Site do Mais Você .

Dizem que o nome Paella surgiu do hábito dos camponeses espanhóis, que após longos períodos no campo, ao chegarem saudosos das suas esposas preparavam esse delicioso prato "Para ella". Se é verdade eu não sei, Paella, além do nome do prato, é também o nome da panela redonda, rasa, com 2 alças, e tem esse formato pois facilita o cozimento do arroz e dos ingredientes que ficam distribuidos por igual.

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de azeite

250 g de bacon cortado em cubos

1/2 kg de lombo cortado em cubos

600 g de coxa e sobrecoxa de frango desossadas e cortada em cubos (3 coxas e 3 sobrecoxas)

250 g de lingüiça frango fresca cortada em rodelas

250 g de lingüiça calabresa defumada sem pele e cortada em rodelas

2 cebolas picadas

1 pimenta dedo de moça picada

8 dentes de alho picadinhos

açafrão ou cúrcuma a gosto

3 litros de caldo de frango (3 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 3 litros de água)

1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos

1/2 pimentão verde cortado em cubinhos

1/2 pimentão amarelo cortado em cubinhos

400 g de arroz parboilizado

150 g de ervilhas frescas congeladas

3 ovos cortados em gomos

salsinha picada

sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Numa paella (panela específica para o preparo de paellas) ou frigideira grande de 32cm de diâmetro coloque o azeite. Doure na seqüência, o bacon cortado em cubos, o lombo cortado em cubos, o frango em cubos , a lingüiça de frango em rodelas, a lingüiça calabresa em rodelas, a cebola picada, a pimenta dedo de moça picada e o alho. Refogue tudo em fogo médio e acrescente o arroz parboilizado e a cúrcuma. Mexa bem e acrescente os pimentões em cubos. Cubra a mistura com caldo de frango e vá acrescentando aos poucos mais caldo se achar necessário. Verifique o sal e a pimenta-do-reino. Quando o arroz estiver quase cozido, junto as ervilhas congeladas e mexa. Abafe com papel alumínio por mais 5 minutos. Acrescente a salsinha a gosto, gomos de ovos e sirva!

Não se esqueça de reunir toda a Familía Caipira para saborear essa gostosura !!!

Esbui !!!!

                  Ser Caipira é sorrir sempre

O caipira vai a uma estação ferroviária para comprar um bilhete.
- Quero uma passagem para o Esbui – solicita ao atendente.
- Não entendi; o senhor pode repetir?
- Quero uma passagem para o Esbui!
- Sinto muito, senhor, não temos passagem para o Esbui.
Aborrecido, o caipira se afasta do guichê,
se aproxima do amigo que o estava aguardando e lamenta: 
- Olha Esbui, o homem falou que prá você não tem passagem não!

Super Caipira

Isso é ser Caipira

Vou contar uma história acredite se quiser

já subi sete colinas num lombo de um jacaré,

já atravessei sete riachos numa noite de maré,

já comi sete melancias na fazenda do seu Zé,

já derrubei sete novilhas no tapa e no ponta pé,

só pra ficar sete minutos no braço de uma mulher. "